夏季限定　単品メニューのご案内 / Summer Limited À la Carte Menu

【夏季限定　単品メニュー｜鱧落とし・鱧天麩羅】

料庭 八千代では、御膳とともにお楽しみいただける、夏季限定の単品メニューをご用意しております。

■ 鱧落とし　1,500円（税込）

京都の夏を代表する旬の味覚「鱧」を、職人が一尾一尾丁寧に骨切りし、絶妙な火加減で湯引きに仕上げました。ふっくらとした食感と上品な旨みに、爽やかな梅肉がよく合う、涼やかな一品です。京料理ならではの繊細な味わいをご堪能ください。

■ 鱧天麩羅　1,200円（税込）

旬を迎えた鱧を丁寧に骨切りし、軽やかな衣で香ばしく揚げました。外はさっくり、身はふっくらとした食感に仕上げ、鱧本来の上品な旨みを引き立てています。旬の野菜とともに、季節ならではの味わいをご賞味ください。

南禅寺名物の湯豆腐や京料理とともに、京都の夏ならではの旬の味覚をぜひご堪能ください。

庭師・植治こと小川治兵衛が手掛けた日本庭園を眺めながら、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

Summer Limited À la Carte Menu | Poached Conger Eel & Conger Eel Tempura

At Ryotei Yachiyo, we are pleased to offer seasonal à la carte dishes that can be enjoyed alongside our set meals.

■ Poached Conger Eel (Hamo) – ¥1,500 (tax included)

A signature delicacy of Kyoto’s summer, our seasonal conger eel is carefully prepared using the traditional bone-cutting technique and gently poached to perfection. Served with refreshing Japanese plum sauce, this dish highlights the eel’s delicate texture and refined flavor for a light and elegant taste.

■ Conger Eel (Hamo) Tempura – ¥1,200 (tax included)

Fresh seasonal conger eel is carefully prepared and lightly coated in a delicate batter before being fried to a crisp, golden finish. Crispy on the outside and tender on the inside, it is served with seasonal vegetables to showcase the refined flavors of Kyoto’s summer.

Enjoy these seasonal specialties together with our famous Nanzenji-style Yudofu (hot tofu) and traditional Kyoto cuisine.

Relax and savor your meal while overlooking our beautiful Japanese garden, designed by the renowned landscape gardener Jihei Ogawa VII (“Ueji”).

We look forward to welcoming you.